據(jù)新華社電 為保證人民群眾吃上“放心肉”，商務部、公安部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局決定針對當前影響肉品質量安全的關鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)，于6月~12月間在全國開展“強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全”專項整治工作。

此次專項行動重點包括病死畜禽非法交易、私屠濫宰、使用瘦肉精等禁用物質以及注水肉整治等，將強化對活禽和生豬（牛、羊）的產(chǎn)地檢疫，加強對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，嚴肅查處屠宰、經(jīng)營、運輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為；廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質的危害，提高養(yǎng)殖場（戶）的質量安全意識，嚴厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質的行為；加強對注水高發(fā)區(qū)域和時段的巡查，依法嚴厲查處對生豬（牛、羊）注水或注入其他物質，發(fā)現(xiàn)定點屠宰廠（場）對生豬（牛、羊）注水或注入其他物質的，要立即責令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴重的，取消定點屠宰資格。

據(jù)了解，此次專項整治行動還將開展定點屠宰企業(yè)集中清理整頓，堅決淘汰不達標企業(yè)，嚴把市場準入關；開展屠宰企業(yè)肉品質量整治和加工流通餐飲等環(huán)節(jié)肉品質量整治，包括完善屠宰企業(yè)內部可追溯系統(tǒng)，落實食品安全責任，確保出廠肉品質量安全；加強對肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料肉采購的監(jiān)督檢查，嚴厲查處使用不合格原料肉行為，對餐飲企業(yè)采購的畜禽及其產(chǎn)品開展專項抽查，嚴肅查處采購、使用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品等行為。